Les thèmes

Cuisine asiatique

Cuisine française

Desserts

Cuisine américaine

Parce que c'est avec cette cuisine que j'ai commencé. Et que j'ai toujours plein de choses à partager à son propos...et aussi pour que les gourmandes et gourmands qui ont une carte made in You and mi puissent s'y retrouver...

Les gyozas japonais
La soupe pho vietnamienne
Le pad thaï thaïlandais
Les nems vietnamiens
Les rouleaux de printemps
Le curry de crevettes à la mangue indien
Le sandwich banh mi vietnamien
Les baos
Les dim sum
Les banh cuon vietnamiens
...

Oui, il existe une cuisine américaine...il y a beaucoup de plats très régressifs, sucrés, gras, oui certes, mais d'une part, parfois c'est quand même très bon (vive les cookies, les sundaes et les donuts) et d'autre part, il y a, notamment dans le sud, une cuisine riche et héritée de la cuisine française et créole (dans le sud notamment)...bref, j'aime j'aime j'aime...

Riz jambalaya
Crevettes Bayou Lafourche
Ketchup et sauce barbecue maison
New-Youk Cheesecake
Bananes foster's
Guacamole salade
Bagel
Chocolat chips cookies
Banana bread

Gourmande un jour, gourmande toujours...parce que réaliser des douceurs, c'est toujours un pur bonheur (et en plus, ça rime).

Chouquettes
Tarte au citron
Galette des rois (frangipane et pâte feuilleté maison)
Opéra
Forêt noire
Nougat
Palmiers
...

Je sais pas où les classer

Des recettes chéries mais un peu hors thème...parce que réaliser des recettes du quatre coin du monde, c'est mon dada.

Tarama
Saumon gravad lax
Paëlla
Couscous
Tajine de poulet
Poulet mafé

Voici la liste (non exhaustive), des recettes que je vous propose.

Alors, là, c'est un peu en vrac, mais avec tout ça (et d'autres), je vous compose des cours ad hoc aves des menus non moins afin de proposer des programmes cohérents pour des cours d'une durée comprise entre 1 heure et 3 heures.

Zé barti !!!

Ben oui, quand même...parce que vive les bons petits plats de chez nous...